La « pas tout à fait » vraie recette des carbonara
Samedi, je croise dans la rue un stand de La Tipica, une entreprise qui commercialise des produits de Calabre. Sur la table, un beau morceau de guanciale me fait de […]
Pâtes
Bouillon de légumes à la citronnelle et pâtes de riz
Ma fille aime beaucoup les bouillons, j’expérimente donc diverses recettes m’inspirant souvent des ramens japonais, des soupes thaï, des bouillons coréens… C’est sans fin. Aujourd’hui, les ingrédients de bases sont […]
Tagliatelles au citron ou « al limone »
Oh une revenante ! Quel plaisir de reprendre mon clavier pour de la cuisine. Je ne suis plus qu’une blogueuse dilettante, ces dernières années j’ai de moins en moins cuisiné. […]
Cannelloni ricotta champignon, gratinés au parmesan
Une recette de cannelloni où on zappe l’étape de la sauce et du plat à gratin, plus facile, plus digeste. Les pâtes sont précuites, puis garnies à la poche à douille […]
Lasagnes végétariennes au brocolis, béchamel aux noix et à l’ail rose
C’est un nouveau mélange que nous avons testé. Végétarien par défaut à vrai dire, la pluie ayant eu raison de notre motivation à dépasser le stand du maraîcher ! Photographier […]
Lasagne au saumon fumé, épinards frais
Puisqu’en ce moment il y a des épinards dans mon panier de l’AMAP, je fais des lasagnes avec. Deux fois. Deux régals. Et en plus, c’est trop facile. Ingrédients pour […]
Cannellonis ricotta et truite fumée, petits légumes au bouillon de crevettes
Réflexion du soir. Y a-t-il une astuce pour photographier joliment ce genre de recette ? Dans le plat ou dans l’assiette, ça ne ressemble à rien. Si. Mais je ne […]
Sauce au noix pour des pâtes gourmandes, vite fait
Avec des pâtes, quelques noix et 10 minutes, on peut facilement préparer un plat gourmand. Voici comment.
Une recette de pesto fort en basilic et léger en calorie, façon Michel Guérard
Découvert dans un magazine, le pesto light de Michel Guérard m’a interpellé. Remplacer l’huile et les pignons par des petits pois, n’ajouter le parmesan qu’en copeaux, sur le plat final… […]
Salade de penne à la roquette et au basilic
Une salade de pâte verte en blanche, où tous les ingrédients d’un bon pesto sont réunis.