Skip to content
  • Jouer à la dinette
    • Amuse bouche
    • Entrées
    • Salades
    • Petits plats
    • Plats de fête
    • Fromages
    • Desserts et gourmandises
    • Boissons
  • Sortir de la cuisine
    • Découvertes et adresses
    • Humour et digressions
    • Lecture et écoutaille
    • Evénements
    • Totalement rien à voir
  • La blogueuse
  • Recherche avancée
  • Newletter & Contact
Hérold Boulevard

Cuisine légère

Plats de fête

Bar au four, caviar de tomates et courgettes rôties, sauce vierge aux câpres, herbes du jardin

26 septembre 20201 septembre 2020 Anne

La sauce vierge, dans sa version nouvelle cuisine, fût pour moi une véritable découverte. Facile à réaliser et très aromatique, elle permet de changer complètement une assiette de poisson blanc. […]

Amuse bouche

Dips de brocolis (parce que brocamole, ce n’est pas possible)

4 avril 2020 Anne

Un ami a créé un groupe Facebook de confinement pour que nous partagions nos repas en photo (et trouvions donc de l’inspiration). Il y a du quotidien, du niveau, que […]

Salades

Salade de fenouil selon Ottolenghi (confiné)

4 avril 20204 avril 2020 Anne

Le soleil pointe le bout de son nez (et depuis trois semaines de confinement j’ai probablement pris 4 kg) donc aujourd’hui j’ai envie de salade. Il y a quelques semaines […]

pamplemousse-roti-2
Desserts et gourmandises

Pamplemousse rôti

22 août 2013 Anne

Dans la série des desserts estivaux, celui-ci est bien plus léger. Cela permet de redécouvrir le pamplemousse en toute simplicité.

cabillaud-infuse-fenouil-timut
Petits plats

Cabillaud infusé au fenouil et poivre timut

21 novembre 20125 octobre 2014 Anne

En ce moment, avec mes légumes bio, je vise l’objectif zéro gâchis. J’ai donc gardé les feuilles de mon fenouil pour les utiliser à l’occasion. On peut par exemple en […]

Chiogga-pesto-oeuf-mollet
Salades

Carpaccio de betterave chiogga, oeuf poché et pesto léger

1 novembre 20125 octobre 2014 Anne

Les betteraves chioggia font à elles seules, et sans cuisson, toute votre assiette. Sucrées et croquantes, elles s’accommodent très bien du crémeux de l’œuf juste poché et du pesto magique […]

pesto-petit-pois
Petits plats

Une recette de pesto fort en basilic et léger en calorie, façon Michel Guérard

29 octobre 2012 Anne

Découvert dans un magazine, le pesto light de Michel Guérard m’a interpellé. Remplacer l’huile et les pignons par des petits pois, n’ajouter le parmesan qu’en copeaux, sur le plat final… […]

bouillon-dinde-brocoli-carotte-asie
Entrées

Bouillon de dinde, citronnelle, gingembre et combava, légumes de saison croquants

10 octobre 2012 Anne

Avec le froid qui nous tombe dessus, l’envie de chaleur se fait sentir dans nos assiettes. Hier soir, c’était l’occasion d’un voyage en Asie avec ce bouillon léger et parfumé, […]

millefeuille-tomate-betterave-brousse
Entrées

« Burger » végétal : tomate et betterave crue, brousse, persil, touche de tapenade

5 octobre 2012 Anne

A servir en entrée ou en petit plat léger, cette recette est fraîche et croquante. La tapenade en touche légère vient contraster l’ensemble, et la brousse apporte le crémeux qui […]

courge-baby-boo-farcie
Petits plats

Courge Baby Boo farcie à la faiselle de chèvre, lit de fondue de poireaux

3 octobre 2012 Anne

Dans le panier de l’AMAP, nous avons découvert ce joli légume qu’est la courge Baby Boo. Une chair tendre, légèrement sucrée, au goût très délicat. Une peau si fine qu’il […]

  Older posts

Guide

Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

Chercher par tag

Accord aigre doux Accord sucré salé Accord terre mer Afrique Amérique du Nord Apprentissage et expérimentation Asie Autour des oeufs Bloggeurs et bloggeuses culinaires Bretagne Charcuterie et pâté Cuisine canaille Cuisine des potes Cuisine légère Cuisine régionale Cuisine régressive Cuisine super facile En cocotte En verrine Envie de chocolat Feuille de brick Fromages Fruits Humour Inde Italie Les basiques Les cakes et gâteaux Les classiques réinventés Les mignardises Les tartes salées Les tartes sucrées Légumes Mes adresses Mes recettes préférées Orient Poissons et produits de la mer Pâtes Riz Secrets de famille Soupes Thaïlande Viandes et volailles vidéo Végétarien

Recent Comments

  • Sissou on Cuzcus baiana, une gourmandise bresilienne très noix de coco
  • Jean GIRARDI on La question du sabayon : erreurs à ne pas commettre
  • Anne on Cuzcus baiana, une gourmandise bresilienne très noix de coco
  • Anne on Préparer un buffet (plus) facilement : test des amuse-bouches et mignardises à garnir
  • Anne on Préparer un buffet (plus) facilement : test des amuse-bouches et mignardises à garnir

Recent Posts

  • Oeuf parfait aux pleurottes et endives braisées, parfumé au dukkah

  • Glaçage au cream cheese (et dessous, carott cake)

  • Miso ramen

  • Comme des donuts, au four

  • Muffin gonflés et moelleux

Catégories

  • Amuse bouche
  • Boissons
  • Découvertes et adresses
  • Desserts et gourmandises
  • Entrées
  • Evenements
  • Fromages
  • Humour et digressions
  • Lecture et écoutailles
  • Petits plats
  • Plats de fête
  • Salades
  • Totalement rien à voir

Newsletter

Proudly powered by WordPress | Theme: Alizee by aThemes