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Hérold Boulevard

Mes recettes préférées

Entrées

Carpaccio de Saint-Jacques, grenade et oeuf de saumon

25 décembre 202025 décembre 2020 Anne

Un classique chez moi, la Saint-Jacques crue – comme pour Tomy le pêcheur qui vient de défrayer ma time line twitter pendant 24h. Pour ma part, elle est crue, mais […]

Salades

Courgettes crues, noisettes, parmesan

10 mai 202010 mai 2020 Anne

J’aime particulièrement la courgette crue. Pour nos premières courgettes de l’année, je décide donc d’en faire une salade croquante et gourmande. Ingrédients pour 2 personnes en plat ou 4 en […]

Plats de fête

La longue cuisson au four des grosses pièces de porc : jarrets et épaules fondants façon pulled pork

10 mai 202010 mai 2020 Anne

Pendant ces deux mois de confinement, dans le groupe Facebook de cuisinier en herbe un challenge s’est dessiné : le pulled pork challenge – ou viande effilochée. J’y ai participé […]

Entrées

Mes premiers gyozas

13 avril 202014 avril 2020 Anne

Portée par l’élan du groupe Facebook d’irréductibles cuisiniers confinés dont je fais partie, je me suis lancée dans la réalisation de mes premiers gyozas, entièrement maison, pâte comprise. Si la […]

Desserts et gourmandises

J’ai enfin trouvé une formidable recette de carrot cake (et vous ne devinerez jamais où)

12 avril 202012 mars 2023 Anne

J’adore – c’est ironique – ce genre de titre qui fleurissent sur le web. « Il a ouvert la porte et vous ne devinerez jamais ce qu’il a trouvé derrière » (sa […]

Desserts et gourmandises

Tiramisu, encore

10 avril 202018 avril 2020 Anne

En confinement, on a le temps d’approfondir les recettes. Et puisque nous avons enfin trouvé des biscuits à la cuillère, c’est reparti pour un tour. Ce sera le gâteau d’anniversaire […]

Desserts et gourmandises

Tarte sablée au sarrasin, ganache extra noire, crème de noisette et pralin, touche de fruits de la passion

7 mars 20197 mars 2019 Anne

En ce moment, je me remets en cuisine. Il y en a qui font du yoga, certains du dessin, moi je cuisine. L’avantage quand on recommence à cuisiner régulièrement c’est […]

Hachis parmentier
Plats de fête

Hachis parmentier d’épaule de cochon confite

17 avril 201616 avril 2016 Anne

Parmi nos petites recettes récurrentes, il y a donc l’épaule de cochon confite aux épices… Et comme je le disais précédemment une épaule de cochon c’est grand. Alors de là […]

Petits plats

Hasselback potatoes, pommes de terre rôties au four à la suédoise

15 avril 201616 avril 2016 Anne

Repérées récemment – même si apparemment la blogosphère culinaire parle des Hasselback potatoes, ces pommes de terre rôties au four à la suédoise, depuis plusieurs années – je partage immédiatement […]

Desserts et gourmandises

L’indécent de Camille : moelleux extra noir aux bananes, chantilly, caramel et amandes

30 novembre 20131 mars 2015 Anne

Camille aime remixer nos recettes. Un dimanche, il a préparé un gâteau au chocolat extra noir qu’il a rendu totalement indécent…. Ce dessert est vraiment addictif…

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Guide

Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

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  • Glaçage au cream cheese (et dessous, carott cake)

  • Miso ramen

  • Comme des donuts, au four

  • Muffin gonflés et moelleux

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