J’avais du boeuf pour bourguignon au frigo mais l’envie de changer de ma recette habituelle adorée (selon Loiseau, à tomber, je vous conseille d’essayer). Mon esprit vagabondant (et moi fouillant […]
Ma précédente expérience des cakes salés étaient bonnes mais pas satisfaisante dans le fond. Notamment en terme de texture, je trouve toujours les cakes salés trop compacts. Pour cette recette, […]
J’appelle « tarte grise » une tarte salée dont la pâte est faite à parts égales de farine blanche et de farine de blé noir. Le goût en est plus relevé. Après […]
J’ai enfin passé le cap de faire ma pâte à pizza maison… Moelleuse ou croustillante, façonnez la à votre goût !
Ma seconde recette de tarte tatin de betterave : le sucré rencontre l’huile d’olive et le thym, le mariage fonctionne à merveille. La terre de la betterave est sublimée. A […]
Après le coup du chili, j’ai quand même fait ma tourte à la viande… mais j’ai oublié d’y mettre les haricots rouges. Décidemment… Ceci dit, elle était vraiment bonne. Et […]
Contrairement à Giovanni Rana, je ne dirais pas « jamais trop » car en matière de pizza, l’excès d’ingrédients est à proscrire au risque d’étouffer votre pâte (expérience vécue et bêtement répétée). […]
Une nouvelle recette avec pâté Hénaff, ce pâté de jambon typiquement breton. Hier, dimanche repos à la maison. Je suis seule, j’ai des restes de la crémaillère de la veille […]
Voici une tarte absolument délicieuse, aux saveurs et textures variées. La pâte à base de blé noir est plus gouteuse et plus présente qu’une pâte classique à la farine blanche.
Jambon, fromage et crème. Mélange simple et quasi régressif pour des tartelettes toutes moelleuses.
