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Hérold Boulevard

Envie de chocolat

Desserts et gourmandises

Cookies à l’amande amère et chocolat noir

3 janvier 20213 janvier 2021 Anne

Dimanche, 17h08. Veille de rentrée scolaire. Je déclare la saison des goûters à l’école officiellement ré-ouverte. Ingrédients pour 15/18 cookies 150g de beurre doux 150g de cassonade blonde 300g de […]

Desserts et gourmandises

Crème au chocolat praliné

10 avril 202012 avril 2020 Anne

Je viens par hasard de découvrir une madeleine de Proust de mon mari, L’Emprésuré au chocolat Malo. Malo, c’est cette laiterie Malouine qui produit l’un de mes produits laitiers favoris, […]

Desserts et gourmandises

Mousse au chocolat intense et badiane

4 avril 20204 avril 2020 Anne

Les envie de douceur se multiplient à la maison. On teste livre après livre les grands classiques pour enfants ravis. Aujourd’hui mousse au chocolat : une version forte en chocolat […]

Desserts et gourmandises

Le fondant au chocolat de mamie (moins sucré, hein Greg)

23 mars 202023 mars 2020 Anne

Dans une autre vie, je travaillais dans un théâtre où il y avait un restaurant – fait rare – intégré au projet. Nous étions ensemble dans la même équipe et […]

Desserts et gourmandises

Tarte sablée au sarrasin, ganache extra noire, crème de noisette et pralin, touche de fruits de la passion

7 mars 20197 mars 2019 Anne

En ce moment, je me remets en cuisine. Il y en a qui font du yoga, certains du dessin, moi je cuisine. L’avantage quand on recommence à cuisiner régulièrement c’est […]

Desserts et gourmandises

L’indécent de Camille : moelleux extra noir aux bananes, chantilly, caramel et amandes

30 novembre 20131 mars 2015 Anne

Camille aime remixer nos recettes. Un dimanche, il a préparé un gâteau au chocolat extra noir qu’il a rendu totalement indécent…. Ce dessert est vraiment addictif…

moelleux-chocolat-extra-noir
Desserts et gourmandises

Moelleux au chocolat extra léger et extra noir

6 mai 2013 Anne

Je publie à nouveau cette recette du gâteau de Simon, avec un détail crucial… Il est beau dans sa boîte, prêt à être dévoré, non ?

clementine-pochee-ganache-chocolat-noir
Desserts et gourmandises

Clémentines Corses pochées, sirop et écorces confites, ganache extra noire au romarin

3 janvier 2013 Anne

Après Noël l’inévitable repas du Réveillon qu’on espère plus léger mais tout aussi gourmand. Cet année je clos donc mon dîner par un dessert fruité, assez simple mais fort en […]

moelleux-orange-confite-ganache-1
Desserts et gourmandises

Moelleux meringué à l’orange confite et au Grand Marnier, petit pot de ganache au chocolat noir

14 octobre 2012 Anne

Pour un dîner chez des amis j’ai mis des habits de fête à mon gâteau extra moelleux à l’orange. Cette recette, bien qu’un peu longue à réaliser, est plutôt facile […]

fondant-chocolat-1
Desserts et gourmandises

Fondant au chocolat au beurre salé

18 mars 2012 Anne

Le fondant au chocolat est un grand classique, au beurre salé un peu moins. En voici une version bien forte en chocolat. Délicieux nature ou avec une glace, une crème […]

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Guide

Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

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