Crème au chocolat praliné
Je viens par hasard de découvrir une madeleine de Proust de mon mari, L’Emprésuré au chocolat Malo. Malo, c’est cette laiterie Malouine qui produit l’un de mes produits laitiers favoris, […]
Envie de chocolat
Mousse au chocolat intense et badiane
Les envie de douceur se multiplient à la maison. On teste livre après livre les grands classiques pour enfants ravis. Aujourd’hui mousse au chocolat : une version forte en chocolat […]
Le fondant au chocolat de mamie (moins sucré, hein Greg)
Dans une autre vie, je travaillais dans un théâtre où il y avait un restaurant – fait rare – intégré au projet. Nous étions ensemble dans la même équipe et […]
Tarte sablée au sarrasin, ganache extra noire, crème de noisette et pralin, touche de fruits de la passion
En ce moment, je me remets en cuisine. Il y en a qui font du yoga, certains du dessin, moi je cuisine. L’avantage quand on recommence à cuisiner régulièrement c’est […]
L’indécent de Camille : moelleux extra noir aux bananes, chantilly, caramel et amandes
Camille aime remixer nos recettes. Un dimanche, il a préparé un gâteau au chocolat extra noir qu’il a rendu totalement indécent…. Ce dessert est vraiment addictif…
Moelleux au chocolat extra léger et extra noir
Je publie à nouveau cette recette du gâteau de Simon, avec un détail crucial… Il est beau dans sa boîte, prêt à être dévoré, non ?
Clémentines Corses pochées, sirop et écorces confites, ganache extra noire au romarin
Après Noël l’inévitable repas du Réveillon qu’on espère plus léger mais tout aussi gourmand. Cet année je clos donc mon dîner par un dessert fruité, assez simple mais fort en […]
Moelleux meringué à l’orange confite et au Grand Marnier, petit pot de ganache au chocolat noir
Pour un dîner chez des amis j’ai mis des habits de fête à mon gâteau extra moelleux à l’orange. Cette recette, bien qu’un peu longue à réaliser, est plutôt facile […]
Fondant au chocolat au beurre salé
Le fondant au chocolat est un grand classique, au beurre salé un peu moins. En voici une version bien forte en chocolat. Délicieux nature ou avec une glace, une crème […]
Gâteau pistache griotte, chantilly au mascarpone, mendiant chocolat – version individuelle
Après le succès de Noël, j’ai réalisé PRESQUE le même gâteau pour le Réveillon 2011. Je vous propose ici la recette à nouveau, mais en proportion réduite à 6 personnes, […]