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Hérold Boulevard

Fromages

Amuse bouche

Une merveilleuse base de moelleux salé au sarrasin (et deux recettes parfumées)

12 juillet 201912 juillet 2019 Anne

Ma précédente expérience des cakes salés étaient bonnes mais pas satisfaisante dans le fond. Notamment en terme de texture, je trouve toujours les cakes salés trop compacts. Pour cette recette, […]

Cannelloni ricotta champignon, gratinés au parmesan

24 mai 201626 mai 2016 Anne

Une recette de cannelloni où on zappe l’étape de la sauce et du plat à gratin, plus facile, plus digeste. Les pâtes sont précuites, puis garnies à la poche à douille […]

millefeuille-tomate-betterave-brousse
Entrées

« Burger » végétal : tomate et betterave crue, brousse, persil, touche de tapenade

5 octobre 2012 Anne

A servir en entrée ou en petit plat léger, cette recette est fraîche et croquante. La tapenade en touche légère vient contraster l’ensemble, et la brousse apporte le crémeux qui […]

croustillant-morbier-jambon-sec-poireaux
Fromages

Morbier croustillant au jambon sec et poireaux fondants

23 juin 2012 Anne

Une petite idée de brick à servir avec une salade au moment du fromage… ou par deux pour un plat gourmand et vite fait. Attention, en service au fromage, c’est […]

tomate-farcie-ricotta
Petits plats

Tomates farçies à la ricotta

22 juin 2012 Anne

Recette des beaux jours, pour laquelle il vous faudra trouver de bonnes tomates. Difficile par ce temps pluvieux. Une assiette fraîcheur et légère… ou une idée pour accompagner un plat […]

tomate-mozza-verrine
Amuse bouche

Tomate mozzarella en verrine

4 juillet 2011 Anne

Rien de très original mais c’est facile et pratique pour un buffet ! Et ça vous rappellera que beaucoup de chose, mises en verrine, peuvent être proposée à l’apéritif. Egalement […]

samosa-chevre-pesto2
Entrées

Samosa chèvre frais et pesto… et gelée de bissap à la menthe

2 janvier 20115 octobre 2014 Anne

Ce midi, on s’est offert un excellent repas, avec pour commencer ces petits samosas en feuille de brick au chèvre frais et pesto. Nous les avons accompagnés de miel et […]

tarte-pouletlegumesfeta
Petits plats

Tarte grise poulet, feta et petits légumes

25 février 2010 Anne

Voici une tarte absolument délicieuse, aux saveurs et textures variées. La pâte à base de blé noir est plus gouteuse et plus présente qu’une pâte classique à la farine blanche.

gratin-2pommes-fourme
Petits plats

Gratin au deux pommes et à la Fourme d’Ambert

21 décembre 2009 Anne

Vite fait, bien fait, une sorte de gratin à la Fourme d’Ambert dont la particularité est de contenir des pommes de terre et des pommes fruits.

tartelette-cremedejambon
Amuse bouche

Tartelette à la crème de jambon et fromage

13 décembre 2009 Anne

Jambon, fromage et crème. Mélange simple et quasi régressif pour des tartelettes toutes moelleuses.

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Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

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