Comme des donuts, au four
L’une des histoires préférées de mon fils, c’est Un petit mot magique, une histoire de panda, de donuts et de « s’il-te-plait-merci ». Probablement pas pour les petits mots magiques, plutôt pour […]
Muffin gonflés et moelleux
J’ai testé une nouvelle recette de muffin que je trouve vraiment parfaite. Par rapport à la version originale issue du Petit Larousse Pâtissier, j’ai baissé la température de cuisson pour […]
La « pas tout à fait » vraie recette des carbonara
Samedi, je croise dans la rue un stand de La Tipica, une entreprise qui commercialise des produits de Calabre. Sur la table, un beau morceau de guanciale me fait de […]
Galettes de sarrasin
Mon mari et moi sommes bretons d’origine et de cœur. Et la farine de sarrasin fait partie de notre patrimoine, en témoigne cette recette de moelleux absolument divine. Une des […]
Pancake moelleux du petit-déjeuner
Ce dimanche matin, je me suis lancée dans cette recette qui n’est autre que le blinis du nouvel an sans curry et avec du muscovado plutôt que du sucre raffiné. […]
Cookies à l’amande amère et chocolat noir
Dimanche, 17h08. Veille de rentrée scolaire. Je déclare la saison des goûters à l’école officiellement ré-ouverte. Ingrédients pour 15/18 cookies 150g de beurre doux 150g de cassonade blonde 300g de […]
Cailles farcies au foie gras, carottes violettes glacées au poivre de Sichuan rouge, figues rôties
Ce moment où je passe les portes de Métro et où je suis perdue à tout jamais… une râpe Microplane par ici, de belles poches à douille De Buyer par […]
Blinis moelleux au curry noir Black Pearl
Pour le Nouvel an, je reprends ma recette mêlant saumon, crabe et pomme grany smith mais en changeant la forme et les parfums. Le test du jour, ce sont ces […]
Le dessert de Noël de Chantal
Pendant quelques années, j’ai préparé le gâteau de Noël, je m’y mettais souvent quelques jours avant avec de grandes réussites – souvenir d’un gâteau pistache griotte, d’une bûche vanille passion […]
Roulé de saumon fumé, crabe et pomme granny, crème d’aneth
Reprise d’une vieille recette, revisitée, un peu plus subtile (de mémoire, là dernière fois c’était il y a 12 ans…). Servie en plus petite quantité que d’habitude car pour le […]