Envie d’Italie ? Les saltimbocca alla romana, ou ses variantes improvisées, sont récurrents dans ma cuisine. Mais ici j’ai voulu respecter la tradition, faire la version traditionnelle à la sauge, […]
Une recette de cannelloni où on zappe l’étape de la sauce et du plat à gratin, plus facile, plus digeste. Les pâtes sont précuites, puis garnies à la poche à douille […]
C’est un nouveau mélange que nous avons testé. Végétarien par défaut à vrai dire, la pluie ayant eu raison de notre motivation à dépasser le stand du maraîcher ! Photographier […]
C’est dans un restaurant japonais puis chez Eric Elien que j’ai découvert la crème glacée au sésame noir. D’une couleur surprenante et au goût parfumée, c’est une merveille seule, avec […]
En 2007, je testais le tiramisu avocat framboise de Cyril Lignac qui s’avérait être une belle découverte. J’ai aujourd’hui ressorti la recette et modifié quelques éléments. J’en ai aussi changé […]
J’appelle « tarte grise » une tarte salée dont la pâte est faite à parts égales de farine blanche et de farine de blé noir. Le goût en est plus relevé. Après […]
Je suis tombée sur de la morue au magasin. J’ai eu envie de partir dans les îles : lait de coco, massalé et combava, salade fraîche de courgette pour accompagner. […]
Oui, j’ai des envies de fraises. Un peu tôt pour la saison, mais une fois n’est pas coutume. Et celle-ci était pas mal. Alors que j’expérimentais la possibilité de faire […]
Une recette de curry à la thaïlandaise facile à réaliser au fait-tout. En 15 min un petit plat savoureux qui fait voyager… parfait en rentrant du bureau, non ?
Parmi nos petites recettes récurrentes, il y a donc l’épaule de cochon confite aux épices… Et comme je le disais précédemment une épaule de cochon c’est grand. Alors de là […]
