Skip to content
  • Jouer à la dinette
    • Amuse bouche
    • Entrées
    • Salades
    • Petits plats
    • Plats de fête
    • Fromages
    • Desserts et gourmandises
    • Boissons
  • Sortir de la cuisine
    • Découvertes et adresses
    • Humour et digressions
    • Lecture et écoutaille
    • Evénements
    • Totalement rien à voir
  • La blogueuse
  • Recherche avancée
  • Newletter & Contact
Hérold Boulevard

Entrées

Entrées

Oeuf parfait aux pleurottes et endives braisées, parfumé au dukkah

12 mars 2023 Anne

Un œuf parfait, qui marche à chaque fois, servi avec des légumes gentiment cuisinés en amont, facile à gérer. La touche en plus ? J’ai enfin testé un mélange offert […]

Entrées

Blinis moelleux au curry noir Black Pearl

2 janvier 20212 janvier 2021 Anne

Pour le Nouvel an, je reprends ma recette mêlant saumon, crabe et pomme grany smith mais en changeant la forme et les parfums. Le test du jour, ce sont ces […]

Entrées

Roulé de saumon fumé, crabe et pomme granny, crème d’aneth

25 décembre 202030 décembre 2020 Anne

Reprise d’une vieille recette, revisitée, un peu plus subtile (de mémoire, là dernière fois c’était il y a 12 ans…). Servie en plus petite quantité que d’habitude car pour le […]

Entrées

Huîtres chaudes au beurre Bordier au piment d’espelette

25 décembre 202025 décembre 2020 Anne

Les huîtres chaudes, c’est d’abord pour moi une recette de ma mère que mon père, mangeur d’huîtres puristes et ancien pêcheur au chalut, avait validée. Une manière, aussi, de faire […]

Entrées

Carpaccio de Saint-Jacques, grenade et oeuf de saumon

25 décembre 202025 décembre 2020 Anne

Un classique chez moi, la Saint-Jacques crue – comme pour Tomy le pêcheur qui vient de défrayer ma time line twitter pendant 24h. Pour ma part, elle est crue, mais […]

Entrées

Tartare de boeuf aux huîtres, sésame-ponzu

25 décembre 202025 décembre 2020 Anne

Depuis longtemps j’avais envie de tester cette association terre-mer. J’ai plutôt trouvé des recettes qui reprenait l’assaisonnement classique du tartare de boeuf. J’en ai gardé un trait de sauce Worcestershire […]

Entrées

Mes premiers gyozas

13 avril 202014 avril 2020 Anne

Portée par l’élan du groupe Facebook d’irréductibles cuisiniers confinés dont je fais partie, je me suis lancée dans la réalisation de mes premiers gyozas, entièrement maison, pâte comprise. Si la […]

millefeuille-tomate-courgette-mozza
Entrées

Millefeuille de tomate et courgette, mozzarella

6 septembre 201312 septembre 2015 Anne

Et parce que conserver les tomates c’est bien, mais les manger tout de suite c’est pas mal non plus, finissons la série sur cette recette facile pour une entrée ou […]

canard-radis-noir-facon-sushi
Entrées

Magret de canard et radis noir, riz gluant au sésame, sauce cacahuète et wasabi

24 août 20131 mars 2015 Anne

J’ai mis du temps à trouver comment présenter ce plat. J’ai testé dans les assiettes et le résultat final est plutôt sympa. Evidémment le goût aussi, sinon quel intérêt ! […]

carpaccio-st-jacques-vanille
Entrées

Carpaccio de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, huile de vanille de Madagascar et fleur de sel

2 janvier 2013 Anne

Une entrée très délicate, les goûts très fins des produits sont préservés. Ma première version, servie en entrée du dîner de Réveillon 2012, était un peu fade je le reconnais, […]

  Older posts

Guide

Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

Chercher par tag

Accord aigre doux Accord sucré salé Accord terre mer Afrique Amérique du Nord Apprentissage et expérimentation Asie Autour des oeufs Bloggeurs et bloggeuses culinaires Bretagne Charcuterie et pâté Cuisine canaille Cuisine des potes Cuisine légère Cuisine régionale Cuisine régressive Cuisine super facile En cocotte En verrine Envie de chocolat Feuille de brick Fromages Fruits Humour Inde Italie Les basiques Les cakes et gâteaux Les classiques réinventés Les mignardises Les tartes salées Les tartes sucrées Légumes Mes adresses Mes recettes préférées Orient Poissons et produits de la mer Pâtes Riz Secrets de famille Soupes Thaïlande Viandes et volailles vidéo Végétarien

Recent Comments

  • Sissou on Cuzcus baiana, une gourmandise bresilienne très noix de coco
  • Jean GIRARDI on La question du sabayon : erreurs à ne pas commettre
  • Anne on Cuzcus baiana, une gourmandise bresilienne très noix de coco
  • Anne on Préparer un buffet (plus) facilement : test des amuse-bouches et mignardises à garnir
  • Anne on Préparer un buffet (plus) facilement : test des amuse-bouches et mignardises à garnir

Recent Posts

  • Oeuf parfait aux pleurottes et endives braisées, parfumé au dukkah

  • Glaçage au cream cheese (et dessous, carott cake)

  • Miso ramen

  • Comme des donuts, au four

  • Muffin gonflés et moelleux

Catégories

  • Amuse bouche
  • Boissons
  • Découvertes et adresses
  • Desserts et gourmandises
  • Entrées
  • Evenements
  • Fromages
  • Humour et digressions
  • Lecture et écoutailles
  • Petits plats
  • Plats de fête
  • Salades
  • Totalement rien à voir

Newsletter

Proudly powered by WordPress | Theme: Alizee by aThemes