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Hérold Boulevard

En cocotte

Hachis parmentier
Plats de fête

Hachis parmentier d’épaule de cochon confite

17 avril 201616 avril 2016 Anne

Parmi nos petites recettes récurrentes, il y a donc l’épaule de cochon confite aux épices… Et comme je le disais précédemment une épaule de cochon c’est grand. Alors de là […]

flan-courgette-saumon-fume
Entrées

Flans crémeux de courgette au saumon fumé

24 juin 20125 octobre 2014 Anne

Après le flan à la carotte, excellent comme accompagnement, voici une version courgette et saumon fumé, pour une entrée gourmande ou un petit plat fondant. Crémeux aussi bien chaud que […]

cassolette-gratin-de-reste
Petits plats

Réussir une bonne cassolette de reste en gratin

29 décembre 2011 Anne

C’est pas vraiment une recette et pourtant c’est une bonne manière de manger les restes sans passer par la case micro-onde et en évitant l’ennui de la répétition. La cassolette […]

flan-carotte
Petits plats

Flan à la carotte, cuisson vapeur

10 décembre 2011 Anne

En plat accompagné d’une grande salade ou d’une viande, comme en entrée, un petit flan de légumes aura toujours du succès. La facilité de réalisation en fait un de mes […]

oeuf-cocotte-bresaola
Petits plats

Oeufs cocotte pour régime Dukan (faut trouver des idées pour les copines)

29 mars 2011 Anne

J’essaie de m’adapter aux goûts de mes amis, ce qui est valable autant pour les végétariens, les intolérants au lactose ou les filles astreintes au régime Dukan (hyperprotéiné) en phase […]

cocotte-quenelle1
Petits plats

Ma première fois avec des quenelles, et hop, en cocotte

16 décembre 2010 Anne

Je n’avais jamais acheté de quenelle. Je ne sais pas pourquoi je m’étais fourré dans la tête que Camille aimait ça. Il a tiré une drôle de tête quand je […]

carottes-persillade
Petits plats

Carottes en persillade et oeufs cocotte crémeux

28 février 2010 Anne

Les oeufs sont pour moi un plat d’enfance et un parfait ingrédient du dimanche. Associés à d’autres douceurs – ici la crème, le beurre et les carottes – et avec […]

Petits plats

Cocotte de saumon gratinée

2 juin 2009 Anne

Une cocotte diététique, oui oui. Ici, présenté en petit modèle mais pour un repas je vous conseille d’utiliser des cocottes plus grande. C’est gouteux, le poisson est juste cuit comme […]

Petits plats

Hachis doux à la carotte

11 décembre 2008 Anne

Un hachis tout doux en effet. Le sucre des oignons rissolés, le suave de la carotte vapeur juste écrasée… La viande légèrement saisie et au four ! Un petit plat […]

Petits plats

Boudin noir aux pommes en cocotte

12 octobre 2008 Anne

Un petit plaisir, le boudin noir, chez un bon boucher, parfumé et fondant. Le boudin noir avec des pommes c’est un grand classique. Et bien aujourd’hui avec Camille on se […]

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Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

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