Hachis parmentier d’épaule de cochon confite
Parmi nos petites recettes récurrentes, il y a donc l’épaule de cochon confite aux épices… Et comme je le disais précédemment une épaule de cochon c’est grand. Alors de là […]
En cocotte
Flans crémeux de courgette au saumon fumé
Après le flan à la carotte, excellent comme accompagnement, voici une version courgette et saumon fumé, pour une entrée gourmande ou un petit plat fondant. Crémeux aussi bien chaud que […]
Réussir une bonne cassolette de reste en gratin
C’est pas vraiment une recette et pourtant c’est une bonne manière de manger les restes sans passer par la case micro-onde et en évitant l’ennui de la répétition. La cassolette […]
Flan à la carotte, cuisson vapeur
En plat accompagné d’une grande salade ou d’une viande, comme en entrée, un petit flan de légumes aura toujours du succès. La facilité de réalisation en fait un de mes […]
Oeufs cocotte pour régime Dukan (faut trouver des idées pour les copines)
J’essaie de m’adapter aux goûts de mes amis, ce qui est valable autant pour les végétariens, les intolérants au lactose ou les filles astreintes au régime Dukan (hyperprotéiné) en phase […]
Ma première fois avec des quenelles, et hop, en cocotte
Je n’avais jamais acheté de quenelle. Je ne sais pas pourquoi je m’étais fourré dans la tête que Camille aimait ça. Il a tiré une drôle de tête quand je […]
Carottes en persillade et oeufs cocotte crémeux
Les oeufs sont pour moi un plat d’enfance et un parfait ingrédient du dimanche. Associés à d’autres douceurs – ici la crème, le beurre et les carottes – et avec […]
Cocotte de saumon gratinée
Une cocotte diététique, oui oui. Ici, présenté en petit modèle mais pour un repas je vous conseille d’utiliser des cocottes plus grande. C’est gouteux, le poisson est juste cuit comme […]
Hachis doux à la carotte
Un hachis tout doux en effet. Le sucre des oignons rissolés, le suave de la carotte vapeur juste écrasée… La viande légèrement saisie et au four ! Un petit plat […]
Boudin noir aux pommes en cocotte
Un petit plaisir, le boudin noir, chez un bon boucher, parfumé et fondant. Le boudin noir avec des pommes c’est un grand classique. Et bien aujourd’hui avec Camille on se […]