Morbier croustillant au jambon sec et poireaux fondants
Une petite idée de brick à servir avec une salade au moment du fromage… ou par deux pour un plat gourmand et vite fait. Attention, en service au fromage, c’est […]
Fromages
Chèvre en fruit séchés et endive croquante
Évidemment, si vous n’aimez pas le chèvre, c’est mal parti car cet aliment revient souvent à ma table. J’aime l’associer dans de petites unions libertines sucrées-salées. Ici, le chèvre embrasse […]
Brie rôti et caramel aigre-doux
Test culinaire inspiré d’un très lointain dîner au Manoir des Quatre-Saison, une bonne table de mon coin… Quoique, elle a beaucoup perdu. Cependant, je garde le souvenir d’un brie servi […]
Variations fromagères
Un repas, c’est quoi ? entrée ? plat ? dessert ? et le fromage ?Un bon plateau de fromages justes affinés, direct du terroir, cabecou et morbier, brie de meaux […]