Courgettes crues, noisettes, parmesan
J’aime particulièrement la courgette crue. Pour nos premières courgettes de l’année, je décide donc d’en faire une salade croquante et gourmande. Ingrédients pour 2 personnes en plat ou 4 en […]
Salades
Radis noir et carottes, coriandre et sésame, infusion de citronnelle
Une recette légère pour la pause déjeuner du jour confiné. J’ai eu envie de tester l’infusion de citronnelle. Je me demandais ce que rendrait l’ajout d’eau dans une salade, le […]
Salade de radis noir au sésame, graines de courge
De la fraîcheur. Ingrédients pour 4 personnes 1 radis noir 1 grosse poignée de graines de courges 2 CS de vinaigre de cidre 2 CS d’huile de sésame 1 CS […]
Salade de fenouil selon Ottolenghi (confiné)
Le soleil pointe le bout de son nez (et depuis trois semaines de confinement j’ai probablement pris 4 kg) donc aujourd’hui j’ai envie de salade. Il y a quelques semaines […]
Carpaccio de betterave chiogga, oeuf poché et pesto léger
Les betteraves chioggia font à elles seules, et sans cuisson, toute votre assiette. Sucrées et croquantes, elles s’accommodent très bien du crémeux de l’œuf juste poché et du pesto magique […]
Les tomates mozzarella
Voilà du vrai de vrai basique ultra facile. Qui n’a jamais fait des tomates mozza ? Je vous présente ici ma petite version.
Pour le pic-nic, wrap légumes, ricotta et poitrine fumée croustillante
Je ne publie jamais de recette de sandwich, j’ai eu du mal à choisir la catégorie. Arbitrairement, ce sera dans « salade » car ça va dans l’ambiance cuisine d’été et de […]
Billes de concombre à la Grecque
Encore une fois, difficile à photographier. Une seconde salade en rondeur pour le mariage de Magalie. Autour d’un tzatziki ou de la raïta indienne, les billes de concombre croquante sont […]
Melon au Porto et chips de jambon italien
Une variation autour d’un classique melon au Porto, une salade douce et fraîche pour le buffet de mariage de Carlos et Magalie. Par contre, la prochaine fois, je penserai à […]
Salade de penne à la roquette et au basilic
Une salade de pâte verte en blanche, où tous les ingrédients d’un bon pesto sont réunis.