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Hérold Boulevard

Les mignardises

Desserts et gourmandises

Cookies à l’amande amère et chocolat noir

3 janvier 20213 janvier 2021 Anne

Dimanche, 17h08. Veille de rentrée scolaire. Je déclare la saison des goûters à l’école officiellement ré-ouverte. Ingrédients pour 15/18 cookies 150g de beurre doux 150g de cassonade blonde 300g de […]

Desserts et gourmandises

Babas au limoncello, version mignardises

24 mars 2015 Anne

Recette découverte chez ma mère mais qui n’a rien d’un secret de famille : c’est un mélange de la version express du savarin d’Esterelle Payani (blog EsterKitchen et livre Babas, […]

mini-moelleux-citron-1
Desserts et gourmandises

Mini moelleux au citron (base peu sucrée pour cupcakes)

8 août 2012 Anne

Puisque je dois finir les oeufs avant de partir en vacances, autant faire de la pâtisserie ! J’ai cherché une recette de cupcakes… et finalement je n’ai fait que le […]

tartelette-framboise-pistache
Desserts et gourmandises

Tartelette et tuile framboise, chantilly pistache, sauce amaretto-tonka

12 décembre 2010 Anne

A l’approche de Noël nous recevons quelques amis pour un dîner de fête. Un apéritif, une plat simple et bon… l’originalité viendra du dessert. J’avais depuis longtemps envie de travailler […]

Desserts et gourmandises

Découverte de la fève tonka et financiers

4 décembre 2010 Anne

Hier j’ai enfin utilisé pour la première fois une fève tonka. Cette grosse fève noire et odorante parfume puissament les desserts. Phénomène de mode de la cuisine professionnelle et amateur […]

Desserts et gourmandises

Financiers Lenôtre au thé vert matcha

1 décembre 2010 Anne

J’ai lundi réalisé mes premiers financiers. Très facile et délicieux. J’ai suivi la recette de mon livre de pâtisserie Lenôtre (acheté quand j’avais 15 ans) et j’y ai ajouté une […]

cookie-moelleux-tout-choco
Desserts et gourmandises

Cookies moelleux tout choco

4 septembre 2010 Anne

Ce matin, grasse matinée pendant que Camille et notre amie Maud vont à la piscine. Je joue avec mon téléphone, regarde les albums de voyage de ma cousine Suzanne et […]

macaron-moins-sucres
Desserts et gourmandises

Macaron moins sucré

27 mai 2010 Anne

Deuxième version de la recette des coques moins sucrées. Dans la précédente, j’avais compensé le poids de sucre enlevé par le même poids en amande. Délicieux, comme des macarons à […]

macaron-a-lancienne
Desserts et gourmandises

Macaron à l’ancienne

26 mai 2010 Anne

Depuis ma première tentative, j’ai par deux fois réitéré l’expérience macaron. D’abord en réalisant des macarons miniatures au thé vert, à la fleur d’oranger ou à la rose. Ensuite en […]

macarons-fleur-oranger
Desserts et gourmandises

Macaron à la fleur d’oranger

2 mai 20105 octobre 2014 Anne

Enfin je me suis lancée. J’ai fait hier mes premiers macarons. J’ai réalisé la base – coques et crème au beurre – d’après une recette du livre Leçon de cuisine […]

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Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

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