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Hérold Boulevard

Author: Anne

Desserts et gourmandises

Comme des donuts, au four

24 janvier 202124 janvier 2021 Anne

L’une des histoires préférées de mon fils, c’est Un petit mot magique, une histoire de panda, de donuts et de « s’il-te-plait-merci ». Probablement pas pour les petits mots magiques, plutôt pour […]

Desserts et gourmandises

Muffin gonflés et moelleux

24 janvier 202124 janvier 2021 Anne

J’ai testé une nouvelle recette de muffin que je trouve vraiment parfaite. Par rapport à la version originale issue du Petit Larousse Pâtissier, j’ai baissé la température de cuisson pour […]

Petits plats

La « pas tout à fait » vraie recette des carbonara

24 janvier 202124 janvier 2021 Anne

Samedi, je croise dans la rue un stand de La Tipica, une entreprise qui commercialise des produits de Calabre. Sur la table, un beau morceau de guanciale me fait de […]

Petits plats

Galettes de sarrasin

10 janvier 202110 janvier 2021 Anne

Mon mari et moi sommes bretons d’origine et de cœur. Et la farine de sarrasin fait partie de notre patrimoine, en témoigne cette recette de moelleux absolument divine. Une des […]

Desserts et gourmandises

Pancake moelleux du petit-déjeuner

10 janvier 202110 janvier 2021 Anne

Ce dimanche matin, je me suis lancée dans cette recette qui n’est autre que le blinis du nouvel an sans curry et avec du muscovado plutôt que du sucre raffiné. […]

Desserts et gourmandises

Cookies à l’amande amère et chocolat noir

3 janvier 20213 janvier 2021 Anne

Dimanche, 17h08. Veille de rentrée scolaire. Je déclare la saison des goûters à l’école officiellement ré-ouverte. Ingrédients pour 15/18 cookies 150g de beurre doux 150g de cassonade blonde 300g de […]

Plats de fête

Cailles farcies au foie gras, carottes violettes glacées au poivre de Sichuan rouge, figues rôties

2 janvier 20212 janvier 2021 Anne

Ce moment où je passe les portes de Métro et où je suis perdue à tout jamais… une râpe Microplane par ici, de belles poches à douille De Buyer par […]

Entrées

Blinis moelleux au curry noir Black Pearl

2 janvier 20212 janvier 2021 Anne

Pour le Nouvel an, je reprends ma recette mêlant saumon, crabe et pomme grany smith mais en changeant la forme et les parfums. Le test du jour, ce sont ces […]

Desserts et gourmandises

Le dessert de Noël de Chantal

31 décembre 202031 décembre 2020 Anne

Pendant quelques années, j’ai préparé le gâteau de Noël, je m’y mettais souvent quelques jours avant avec de grandes réussites – souvenir d’un gâteau pistache griotte, d’une bûche vanille passion […]

Entrées

Roulé de saumon fumé, crabe et pomme granny, crème d’aneth

25 décembre 202030 décembre 2020 Anne

Reprise d’une vieille recette, revisitée, un peu plus subtile (de mémoire, là dernière fois c’était il y a 12 ans…). Servie en plus petite quantité que d’habitude car pour le […]

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Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

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