La « pas tout à fait » vraie recette des carbonara
Samedi, je croise dans la rue un stand de La Tipica, une entreprise qui commercialise des produits de Calabre. Sur la table, un beau morceau de guanciale me fait de […]
Petits plats
Galettes de sarrasin
Mon mari et moi sommes bretons d’origine et de cœur. Et la farine de sarrasin fait partie de notre patrimoine, en témoigne cette recette de moelleux absolument divine. Une des […]
Coeurs de canard sautés au sirop d’érable
Au début des vacances on m’a parlé du boom des coeurs de canard récemment redécouverts par les gourmets. Un des objectifs de mon été était donc d’y goûter. On a […]
Sauce maison cumin et paprika fumé pour burger savoureux
On fait souvent des burger en ce moment, une façon de s’assurer une soirée famille amusante et l’adhésion enthousiaste des enfants ! Seul problème, impossible de trouver de la levure […]
Haricots plats braisés au sésame et oignons nouveaux
Des haricots tendres et croquants pour une accompagnement parfumé, vite fait et délicieux avec le jarret de porc cuit pendant 10h… Ingrédients pour 3/4 personnes une vingtaine de haricots plats […]
Soupe de haricots blancs à l’estragon, petits légumes, bouillon à la crème
Le genre de soupe gourmande qui réchauffe le coeur de toute la famille confinée. Bonus : ajoutez-y du lard fumé ou un peu de viande si ça vous dit. Mais […]
Bouillon de légumes à la citronnelle et pâtes de riz
Ma fille aime beaucoup les bouillons, j’expérimente donc diverses recettes m’inspirant souvent des ramens japonais, des soupes thaï, des bouillons coréens… C’est sans fin. Aujourd’hui, les ingrédients de bases sont […]
Junk food deluxe
En ces temps de confinement, on a envie de repas réconfortant. Certains jours ça passe par de la grande cuisine, d’autres par de la pâtisserie. Parfois par de la junk […]
La bonne cuisson des travers de porc
A l’occasion d’un déplacement professionnel – à une époque où les aéroports étaient ouverts et que le télétravail était l’exception – mon mari a rapporté de Detroit du Butt rub, […]
Tagliatelles au citron ou « al limone »
Oh une revenante ! Quel plaisir de reprendre mon clavier pour de la cuisine. Je ne suis plus qu’une blogueuse dilettante, ces dernières années j’ai de moins en moins cuisiné. […]