Une petite idée de brick à servir avec une salade au moment du fromage… ou par deux pour un plat gourmand et vite fait. Attention, en service au fromage, c’est tout de même bien copieux donc pensez y quand vous choississez les autres services.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 feuilles de brick
– 4 tranches de jambon sec
– 1 poireau
– 200g de morbier selon votre envie de fromage
– huile d’olive
Laver et émincer le blanc du poireau.
Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, à feu moyen, pendant une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le morbier en 4 tranches de 100g environ.
Etaler les feuilles de brick. Déposer sur chaque feuille une tranche de jambon, une tranche de fromage et repartir la fondue de poireau. Replier pour donner la forme de votre choix (le plus simple, en rectangle).
Enfourner immédiatement, au niveau le plus haut, face « poireau » vers le haut. Cuire 10 minutes puis retourner les brick et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Déguster bien chaud sur un lit de roquette.
Oh la la… comme ça me fait envie !
On est gourmand ou on ne l’est pas !