Jambon, fromage et crème. Mélange simple et quasi régressif pour des tartelettes toutes moelleuses.
Ingrédients pour 40 tartelettes:
– 2 rouleaux de pâte feuilletée
– 4 tranches jambon blanc
– 20cl crème fraîche épaisse
– 100g de fromage râpé
Abaisser la pâte feuilletée et former 40 fonds avec un emporte-pièce. Déposer dans des moules à tartelettes (type plaque en silicone 15 empreintes). Piquer les fonds.
Mixer le jambon. Ajouter le fromage et la crème et mixer à nouveau. Répartir dans les fonds.
Cuire à 180°C pendant 15 min.
Servir indifféremment chaud ou froid.