Voici une tarte absolument délicieuse, aux saveurs et textures variées. La pâte à base de blé noir est plus gouteuse et plus présente qu’une pâte classique à la farine blanche.
Ingrédients pour une tarte :
– 3 carottes
– 3 ou 4 navets
– 1 oignon
– 2 escalopes de poulet
– une plaque de feta
– 2 oeufs
– 20cl de crème liquide
Pour la pâte :
– 150g de farine de blé noir
– 50g de farine blanche
– 8cl d’huile
– 1 oeuf
– deux cuillères à café de thym frais (surgelé)
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter si nécessaire une ou deux cuillères à soupe d’eau pour lier la pâte. Abaisser dans un plat à tarte. Piquer le fond. Réserver au frais.
Allumer le four à 180°C.
Couper les carottes et navets en petits cubes. Couper le poulet en morceau de 2cm environ. Emincer l’oignon.
Faire fondre l’oignon dans un fait-tout avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les carottes et navets. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter le poulet et cuire encore 10 minutes en mélangeant. Saler et poivrer.
Enfourner le fond de tarte et précuire pendant 20 minutes (10 minutes si vous choisissez de réaliser une pâte à base de farine blanche uniquement, le blé noir nécessite plus de cuisson).
Battre les oeufs et la crème.
Couper la feta en dés et mélanger avec la garniture.
Sortir le fond de tarte. Verser lal garniture puis le mélange oeuf/crème.
Enfourner à nouveau et cuire 25 minutes.