Le fondant au chocolat est un grand classique, au beurre salé un peu moins. En voici une version bien forte en chocolat. Délicieux nature ou avec une glace, une crème anglaise…
Ingrédients :
– 200g de beurre salé
– 200g de chocolat pâtissier 70% de cacao
– 5 oeufs
– 200g de sucre glace
– 50g de farine
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le mélange beurre et chocolat puis la farine.
Verser dans un moule et enfourner 25 minutes environ.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : le coeur doit rester fondant, vous pointe de couteau ne ressort donc pas sèche.
D’autant plus que la cuisson se poursuit à la sortie du four…