Moelleux au chocolat extra léger et extra noir

Je publie à nouveau cette recette du gâteau de Simon, avec un détail crucial… Il est beau dans sa boîte, prêt à être dévoré, non ?

Ingrédients :
– 1 pot de yaourt
– 2 pot de farine
– 1.5 pot de sucre
– 1.5 de beurre fondu
– 1 sachet de levure
– 3 oeufs
– 200g de chocolat noir extra fort (type dégustation 85%)

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole, à feu doux.
Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Enfin ajouter le chocolat fondu.

Cuire 40/45 minutes à 150°C. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gateau, elle doit ressortir sèche.

C’est fait !

Deux choses essentielles :

Je l’avais déjà précisé, la cuisson à 150°C est primordiale, pas plus ! Le gâteau ainsi est moelleux à coeur. A 180°C il devient un peu sec (à servir alors avec de la crème, tout n’est pas perdu).

Ensuite, et ça change vraiment tout : utilisez un chocolat extra noir, quitte à acheter du chocolat de dégustation 85% plutôt que du pâtissier. C’est vraiment une composante qui fait de ce gâteau au yaourt un moelleux à tomber fort en chocolat qui sait se faire remarquer.