Dans la série des desserts estivaux, celui-ci est bien plus léger. Cela permet de redécouvrir le pamplemousse en toute simplicité.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 pamplemousses
4 CS rases de sucre en poudre
Procédé :
Préchauffer le four à 225°C.
Laver et couper les pamplemousses en 2.
Les déposer dans un plat allant au four.
Répartir une cuillère à soupe de sucre sur chaque demi fruit et enfourner pour 15 à 20 minutes.
Surveiller, le sucre doit blondir, le pamplemousse dore légèrement mais attention de ne pas laisser brûler !
Servir les demi pamplemousses nature, ou accompagné d’une boule de sorbet (framboise, orange, citron slon vos goûts).
Astuce : au fond du plat, avec le sucre et le jus qui auront coulé, vous aurez un délicieux caramel de pamplemousse. Ajouter 20cl d’eau et remetter au four le plat pendant 5 minutes. Vous obtiendrez un sirop de pamplemousse caramélisé bien agréable à utiliser pour des boissons ou un prochain dessert…