J’adore – c’est ironique – ce genre de titre qui fleurissent sur le web. « Il a ouvert la porte et vous ne devinerez jamais ce qu’il a trouvé derrière » (sa mère).
Alors je ne vais pas faire durer le suspens : j’ai trouvé cette recette dans un livre de mon fils, « Bon appétit Max » d’Alain Chiche, l’histoire d’un petit lapin qui en a marre de manger des carottes. Il part donc à la découverte du marché et se met en cuisine. Au dos du livre, il y a une recette de gâteau à la carotte… Depuis longtemps mon fils voulait la faire, et bien c’est une réussite.
Ce gâteau est goûteux, moelleux. C’est un délice. Merci Max.
Ingrédients pour un beau cake à la carotte
- 250g de carottes râpées (3/4 carottes)
- 125g de sucre
- 2 oeufs
- 65g de noisette en poudre
- 125g de beurre doux fondu
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 CC de cannelle
Préchauffer le four à 150°C.
Laver, peler et râper les carottes. Peser, vous devez en avoir 250g. Réserver.
Fouetter vivement les œufs entiers et le sucre.
Quand le mélange est homogène et mousseux, tout en continuant à mélanger plus doucement, ajouter progressivement la farine et le beurre puis la cannellen la levure, la poudre de noisette et enfin les carottes râpées.
Chemiser un moule à cake (beurrer et fariner les parois).
Verser le mélanger et enfourner pour 1h de cuisson.
Vous souhaitez ajouter un glaçage ?
J’aime le glaçage au fromage frais. Mais je n’avais pas de fromage frais…
J’ai donc fait un glaçage au citron : pour un cake de cette taille, j’ai mélangé 105 g de sucre glace avec 15g de jus de citron.