Tiramisu, encore
En confinement, on a le temps d’approfondir les recettes. Et puisque nous avons enfin trouvé des biscuits à la cuillère, c’est reparti pour un tour. Ce sera le gâteau d’anniversaire […]
Desserts et gourmandises
Riz au lait (et l’occasion de parler de mon Cook Expert)
Le riz au lait, c’est un classique. Version casserole ou version au four, chacun a sa recette. Après les versions plus élaborées aux fraises ou aux pommes confites, je m’y […]
Mousse au chocolat intense et badiane
Les envie de douceur se multiplient à la maison. On teste livre après livre les grands classiques pour enfants ravis. Aujourd’hui mousse au chocolat : une version forte en chocolat […]
Tiramisu, le grand revirement
Des recettes de tiramisu, tradi ou pas, il y en a plusieurs sur mon blog. Mais voilà, j’ai toujours trouvé que mes tiramisu étaient trop… mou. Récemment j’ai essayé celui […]
Pancake …ou l’art de cuisiner en temps de confinement
Le confinement a cela de bon qu’il me permet de réouvrir mes livres de cuisine. A défaut de pouvoir sortir, on voyage par la bouffe. Il me permet aussi, passant […]
Le fondant au chocolat de mamie (moins sucré, hein Greg)
Dans une autre vie, je travaillais dans un théâtre où il y avait un restaurant – fait rare – intégré au projet. Nous étions ensemble dans la même équipe et […]
Tarte sablée au sarrasin, ganache extra noire, crème de noisette et pralin, touche de fruits de la passion
En ce moment, je me remets en cuisine. Il y en a qui font du yoga, certains du dessin, moi je cuisine. L’avantage quand on recommence à cuisiner régulièrement c’est […]
Pièce montée : poires pochées au thé Earl Grey, crème de mascarpone pistache, éclats de pistaches torréfiées
J’ai réalisé il y a peu de temps ma première pièce montée de 4 étages. Deux petits jours de travail, tranquillement, pour faire ce gâteau impressionnant… qui n’a malheureusement pas […]
Layer cake à la fraise tagada
Le layer cake en 5 étages, ça va devenir une habitude pour l’anniversaire de ma fille. Après le rainbow cake de ses 4 ans, elle voulait un gâteau à la […]
Glace au sésame noir ou la recette la plus facile pour réaliser une crème glacée sans sorbetière
C’est dans un restaurant japonais puis chez Eric Elien que j’ai découvert la crème glacée au sésame noir. D’une couleur surprenante et au goût parfumée, c’est une merveille seule, avec […]