Cari boucané aux tomates vertes
Après l’amoureux il y a un an, c’est au tour des parents de l’amoureux de se rendre à La Réunion… et de me rapporter de bons produits. Je réserve les […]
Après l’amoureux il y a un an, c’est au tour des parents de l’amoureux de se rendre à La Réunion… et de me rapporter de bons produits. Je réserve les […]
Il y a deux semaine, l’occasion se présente de réaliser une recette issue de l’un de mes vieux livres. Ici, « La cuisine du Périgord » de 1929. Le lapin fermier acheté […]
Bon plan entre AMAPiens ! Nous avons pu profiter d’une livraison de viande d’agneau en direct du Causse. Élevé sous la mère pendant 3 mois, l’agneau de race pure Causse du […]
Un gros chou blanc bien beau, bien bio. Mais que faire si ce n’est un coleslaw ? Une choucroute paraît un monde quand on sait que la saumure traditionnelle, pour […]
Nouvelle exploration des plats du 18e arrondissement : hier soir c’était Yassa de poulet sénégalais, plat originaire de la Casamance. Après une escalope façon yassa réalisée il y a longtemps, […]
Au carrefour d’une envie d’agneau en tajine et de la purée abricot-carotte de Michel Guérard, j’ai fait ce plat sucré-salé, si parfumé, qui j’espère vous plaira autant qu’à moi. Et […]
En passant devant le coin épice de cette petite boutique asiatique, je me suis souvenue du boeuf cinq parfums que préparait ma mère… Ce soir, le porc remplace le boeuf […]
Puisqu’il me reste TOUJOURS des citrons confits, je me remets au tajine. Ce sera un plat de canard associé à la traditionnelle orange… mais parfumé aux épices variées. Ce fumet […]
La dernière fois que Laura nous a rendu visite, nous lui avons préparé un Mafé. Cette fois, on va un peu plus au nord et je fais mon premier tajine. […]
Je prends les beaux jours à rebrousse poil et pour ma première recette réalisée depuis la naissance de ma fille, c’est un ragoût que je publie (et demain, une soupe […]