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Hérold Boulevard

Orient

Caviar d’aubergine à l’ail confit

25 juin 20125 octobre 2014 Anne

Dans la série du caviar d’aubergine, après la version forte en ail qui accompagnait un sauté de poulet au Saint-Môret, voici une version plus subtile et plus douce qui sera […]

caviar-aubergine-ail
Petits plats

Sauté de poulet au caviar d’aubergine fort en ail, semoule et St-Moret

6 juin 2012 Anne

Voici au centre du plat un caviar d’aubergine très relevé en ail. Cela peut surprendre si vous le goutez seul mais il trouve tout sont intérêt dans le mariage avec […]

tamina-et-ludivine
Desserts et gourmandises

La Tamina, galette algérienne de l’accouchée… et naissance de notre Ludivine

5 avril 2012 Anne

Lors du dernier cours de préparation à l’accouchement, notre sage-femme Sara nous a donné une recette : la tamina, galette de l’accouchée. réalisée au Maghreb lors d’une naissance pour redonner […]

mouhalabie-flan-libanais-oranger
Desserts et gourmandises

Mouhalabie ou le petit flan libanais au sirop de fleur d’oranger

26 octobre 2011 Anne

Voici quelques mois que j’ai déserté mon site et la blogosphère. Pour des raisons de santés absolument bégnines, l’envie de cuisiner m’avait tout à fait abandonné. Vous comprendrez donc que […]

boulette-dinde-poivron
Petits plats

Boulettes de dinde, poivron et épices

21 mars 2011 Anne

Avec les restes, faisons des boulettes. C’est pas trop compliqué et on peut mettre à peu prêt tout ce qu’on veut dedans. Les miennes étaient un peu fragile mais très […]

tarterose-mascarpone-oranger
Desserts et gourmandises

Tarte sablée aux biscuits roses, mascarpone et fleur d’oranger… ou variation autour d’une corne de gazelle

20 mars 2011 Anne

Corne de gazelle, rien que ça. Les expertes en pâtisserie oreintale vont hurler. C’est juste qu’en mangeant cette tarte avec mes amis, c’est ce qui nous est tous venu à […]

roti-de-porc-facon-tajine
Plats de fête

Rôti de porc façon tajine

31 août 2010 Anne

Je me suis un moment étonnée de ne pas trouver de recettes traditionnelles de tajine au porc. On ne se moque pas, ça peut échapper. Bref, hier soir je suis […]

canapes_carine1
Amuse bouche

Houmous, miel et citron

12 avril 2009 Anne

Dans la série « Carine a 30 ans »… Le houmous c’est délicieux. Et ça se marie merveilleusement avec le citron, comme avec le miel. En tout cas c’est mon avis alors […]

Petits plats

Brick de viande

11 décembre 2008 Anne

Grand format en repas ou plus petit à l’apéritif, ça se mange sans faim et la farce se réchauffe très bien…

Plats de fête

Thon mi-cuit, pois gourmand, orient

9 juillet 2008 Anne

Un joli plat, de jolis contrastes gustatifs et visuels. La difficulté pour moi est la cuisson, très courte, il s’agit de se concentrer 5 minutes ! Servi lors d’un dîner […]

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Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

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