Tartare frais et anisé
Me voilà de retour dans ma cuisine après une absence un peu trop prolongée. Du coup je me fais plaisir avec ce tartare et trois autres recettes qui seront publiées […]
En tartare
Tartare de saumon au céleri
Dans la série « Carine a 30 ans »… Le saumon est ici très doux, presque lacté. Le céleri très présent laisse ensuite la place au fondant du poisson cru. A vous […]
Mousse de thon sur tartare de concombre
Dans la série « Carine a 30 ans »…Ici une mousse de thon sur un tartare croquant de concombre citronné.
Tartare de St-Jacques et lentilles
La saveur iodée des St-Jacques rencontre les lentilles pour une verrine toute en finesse et ultra fraîche.
Tartare de daurade grise
Une petite verrine fraicheur… Également délicieux sur une tartine de pain beurré à la fleur de sel…
Tartare au couteau, endives braisées
Evidemment, c’est pas le tartare au couteau des Fines Gueules mais je m’en suis inspirée pour changer de la viande hachée manquant un peu trop de personnalité à mon goût… Servi […]
Mon péché mignon du dimanche
Rien ne me plaît tant, quand je passe au marché de Nanterre le dimanche matin… Il est 12h, peut-être 13h… Je me promène avec mon cabas rose fluo. J’arrive près […]