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Hérold Boulevard

En tartare

Entrées

Tartare de boeuf aux huîtres, sésame-ponzu

25 décembre 202025 décembre 2020 Anne

Depuis longtemps j’avais envie de tester cette association terre-mer. J’ai plutôt trouvé des recettes qui reprenait l’assaisonnement classique du tartare de boeuf. J’en ai gardé un trait de sauce Worcestershire […]

tartare-fenouil
Petits plats

Tartare frais et anisé

2 mai 2010 Anne

Me voilà de retour dans ma cuisine après une absence un peu trop prolongée. Du coup je me fais plaisir avec ce tartare et trois autres recettes qui seront publiées […]

verrines_saumon
Amuse bouche

Tartare de saumon au céleri

12 avril 2009 Anne

Dans la série « Carine a 30 ans »… Le saumon est ici très doux, presque lacté. Le céleri très présent laisse ensuite la place au fondant du poisson cru. A vous […]

verrines_thon
Amuse bouche

Mousse de thon sur tartare de concombre

12 avril 2009 Anne

Dans la série « Carine a 30 ans »…Ici une mousse de thon sur un tartare croquant de concombre citronné.

Amuse bouche

Tartare de St-Jacques et lentilles

7 janvier 2009 Anne

La saveur iodée des St-Jacques rencontre les lentilles pour une verrine toute en finesse et ultra fraîche.

Amuse bouche

Tartare de daurade grise

23 novembre 2008 Anne

Une petite verrine fraicheur… Également délicieux sur une tartine de pain beurré à la fleur de sel…

Petits plats

Tartare au couteau, endives braisées

2 mars 2008 Anne

Evidemment, c’est pas le tartare au couteau des Fines Gueules mais je m’en suis inspirée pour changer de la viande hachée manquant un peu trop de personnalité à mon goût… Servi […]

Petits plats

Mon péché mignon du dimanche

18 juillet 2007 Anne

Rien ne me plaît tant, quand je passe au marché de Nanterre le dimanche matin… Il est 12h, peut-être 13h… Je me promène avec mon cabas rose fluo. J’arrive près […]

Guide

Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

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