Un petit plaisir, le boudin noir, chez un bon boucher, parfumé et fondant. Le boudin noir avec des pommes c’est un grand classique. Et bien aujourd’hui avec Camille on se le prépare en cocotte… Plus élégant et si facile à préparer.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 200g de boudin noir
– 1 pomme
– 1 tranche de pain de mie
– sel, poivre noir, beurre salé
Préchauffer le four à 180°C, grill en haut.
Détailler le boudin en rondelles d’un demi centimètre d’épaisseur. Émincer la pomme en fine lamelle.
Couper la tranche de pain en morceau afin d’en tapisser le fond des deux cocottes.
Dresser au fond de chaque cocotte une couche de pomme puis une de boudin, renouveller en finissant par une couche de pomme.
Déposer une noisette de beurre sur le dessus. Saler, poivrer. Fermer les cocottes et enfourner 15 minutes.