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Réussir une bonne cassolette de reste en gratin

C’est pas vraiment une recette et pourtant c’est une bonne manière de manger les restes sans passer par la case micro-onde et en évitant l’ennui de la répétition. La cassolette de reste en gratin, c’est divin !

Ingrédients pour sauver vos restes :
– restes de votre frigo
– 1 oeuf par personne
– 1 CS de crème fraîche épaisse par personne
– fromage rapé
– chapelure (facultatif)
– sel et poivre

Note : Pour notre exemple, nous disposions de pâte de la veille ainsi que de poisson et haricot blanc à la tomate et aux lardons du midi. Donc ça fonctionne avec tout féculent, légume, viande, poisson, etc.

Préparer les restes : effilocher grossièrement le poisson ou la viande. Couper les légumes en plus petits morceaux s’ils sont gros. Sortir les cocottes et disposer les ingrédients (moi j’ai mis les pâtes au fond, poisson puis légumes).

Battre les oeufs, la crème, saler et poivrer.
Répartir le mélange dans les cocottes.

Saupoudrer d’un peu de fromage et de chapelure.

Cuire 10 minutes à 200°C au milieu du four, puis 4 minutes en haut du four pour bien gratiner.

Et évitez de faire comme moi : laisser tomber une des cocottes par terre AVANT de l’avoir mangée… triste…

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