Des pâtes et deux-trois autres ingrédients pour un déjeuner en bonne compagnie. Voici une assiette tableau… Comme quoi, avec de simples pâtes, on peut manger glamour.
Ingrédients, en gros :
– des pâtes (ici, des tagliatelles fraîches au basilic)
– des tomates cerises
– du jambon italien type speck
– du parmeson rapé ou en copeau
– du basilic
– une bonne huile d’olive
– du sucre
– de jolies assiettes
| Dans un plat huilé, déposer les tomates, saupoudrer légèrement de sucre, enfourner à 150°C jusqu’à ce qu’elles commencent à confire (elles fondent un peu, la peau se plisse, elles sont toutes brillantes…).
Lorsqu’elles sont prêtes, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau. Dresser joliment les assiettes et déposant les pâtes au centre, les tomates autour, le jambon dessus… Saupoudrer de basilic et de parmesan et ajouter un filet d’huile d’olive. Servir immédiatement. Oui, je sais, c’est vraiment tout con comme recette. C’est même pas vraiment une recette. Juste l’apologie de la beauté en cuisine, même avec des nouilles. |
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