Au domaine du Héron à Rivière, sur les bords de la Vienne, on produit du Chinon que j’ai eu le plaisir de découvrir. Mais la découverte à laquelle je ne m’attendais pas c’était la confiture ! Jeanne élabore de délicieuses gourmandises qu’elle sert avec bonheur au petit déjeuner, parmi lesquelles on trouve des confitures de melon, de raisin et de vin de Chinon !
Les confitures élaborées chaque saison avec patience au domaine sont délicieuses. La plus surprenantes évidemment sur la table du petit déjeuner est celle au vin de Chinon, leur vin.
Surprenante en effet. Mais j’aime être surprise. Le goût du vin au petit déjeuner n’a pas emporté tous les suffrages ! Mais personnellement j’ai tout de suite imaginé l’étendue de ce qu’elle pouvait offrir en cuisine…
Imaginez la avec un gibier ou du canard ? Imaginez la en dessert !
En discutant avec Jean-Louis, qui a pris le temps de nous expliquer l’histoire de son domaine et le travail de ses vignes, il m’a alors parlé de la tarte vigneronne… A retrouver dans la rubrique dessert !
Le Domaine du Héron 9, rue des Pêcheurs 37500 Rivière 02 47 93 10 32
www.domaineheron.com
la confiture de vin
tres belle prestation que votremaison tres heureux de voir que vous perpetrez la tradition des produits maison dont la confiture de vin dont je suis le createur que vous devez nommé CONFIT DE VIN puisque confiture de vin est une marque deposée qui est ma propriete commerciale a l’occasion je vous deposerai la reitable recette
Merci pour votre commentaire. C’est en effet une excellente tradition pour un excellent produit. Je ne le distribue en revanche pas, ni le produit. J’utilise donc le nom sous lequel il est commercialisé de manière tout à fait artisanale. Si vous souhaitez envoyer une recette, j’aurais grand plaisir à la tester et à communiquer sur votre produit.