A la japonaise ? Oui, car une base de sauce de soja douce, façon Yakitori, relevée de gingembre et d’une pointe d’ail.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 tranche de gigot d’agneau
– 1 bocal de cœurs d’artichauts
– sauce soja douce (sucrée)
– gingembre frais ou surgelé
– ail en poudre
Dans un fait-tout équipé d’un couvercle, faire rissoler sur feu vif, avec un peu d’huile d’olive, les cœurs d’artichauts coupés en 4. Au bout de 5 minutes, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja douce, une de gingembre coupé en brunoise et une demi d’ail en poudre (ou une gousse d’ail passée au presse ail).
Laisser cuire encore 5 minutes à feu vif, à découvert.
Baisser le feu au minimum. Déposer la viande dans le fait-tout et couvrir. Laisser cuire 10 minutes.
Servir immédiatement.