Comme un gratin… à la poêle

Envie d’un gratin mais pas de plat ? ou pire pas de four ?? Pas de problème, faites le à la poêle… Ok ce sera un gratin pas gratiné mais le goût y est !

Ingrédients pour deux personnes :
– 4/6 pommes de terre
– 1 oignon et 1 courgette (facultatif, ou tout autre légume)
– 100g de fromage râpé
– 20g de beurre
– 5g de farine
– 250cl de lait

Couper les pommes de terre en rondelles. Les mettre à cuire à la poêle.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine. La cuire 3 minutes sans coloration. Verser le lait. Cuire jusqu’à épaississement en mélangeant régulièrement. La sauce doit napper la cuillère. Réserver.

Émincer l’oignon et la courgette, réserver séparément.

Quand les pommes de terre sont dorées mais pas encore cuites, ajouter l’oignon. Lorsqu’il commence à fondre, ajouter les courgettes. Faire revenir encore 5 minutes puis verser la béchamel.

Mélanger et couvrir de fromage râpé. Laisser cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.

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