En entrée ou au fromage, ça fait des années que je le fais et des années que je fais effet. La brick au chèvre fait son entrée au Hérold Boulevard. Y’a pas plus facile et c’est si bon.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 1 bûche de chèvre
– 2 feuille de brick
– une vingtaine de raisins secs
– herbes de provence
– poivre
Salade servie avec un trait d’huile de noix et de vinaigre balsamique.
Dans une feuille de brick, déposer quelques rondelles de chèvre, quelques grains de raisins, une pincée d’herbe de provence et une deux poivre. Refermer, retourner et enfourner 10 minutes à 180°C.
Dégustez puis imaginez d’autres variantes : un peu de miel ? quelques tomates cerises ? d’autres fruits ? un autre fromage ?