Pour alléger une quiche ou une tarte aux légumes, pourquoi pas ceci ? Remplacer la pâte brisée par des feuilles de bricks ? Et ça marche avec n’importe quelle garniture !
Ingrédients pour une tarte :
– 4 feuilles de brick
– 4 œufs
– 20 cl de crème
– 5 carottes
– 1 courgette
– 5 branches de céleri
– sel, poivre
Couper les légumes en petits morceaux. Les cuire selon votre goût, à l’eau ou à la poêle.
Battre les œufs et la crème. Saler, poivrer.
Tapisser un un plat à tarte des feuilles de bricks superposées. Mettre les légumes. Verser les œufs. Mélanger grossièrement et enfourner à 180°C.
Cuire 15 minutes.