poulet-miel-moutarde

Sauté de poulet miel et moutarde

L’accord miel-moutarde, je n’ai rien inventé. Il est très utilisé dans… la cuisine américaine, et oui. C’est un excellent mélange pour les marinades avant passage au barbecue. C’est facile, rapide et tout de même original alors cette recette est parfaite pour la rubrique « petites plats »! Servi ici avec des endives émincées et des salsifis braisés (et oui, il m’en restait après le tartare…).

Ingrédients pour deux personnes :
– 2 escalopes de dinde
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1  cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon

Couper la volaille en petits morceaux. Mettre dans un grand bol avec le miel, la moutarde, l’huile et la sauce soja. Mélanger et laisser mariner au frais.

Emincer finement l’oignon. Le faire fondre dans une poële avec un peu d’huile pendant 3 minutes.
Ajouter la viande avec sa marinade. Cuire 6-8 minutes en mélangeant régulièrement, les morceaux doivent dorer mais ne laissez pas attacher.

Servir immédiatement.

Facile, non ?

 

3 thoughts on “Sauté de poulet miel et moutarde

    1. Hum hum… au moins ça prouve qu’à défaut d’avoir un cerveau j’ai des lecteurs attentifs ! C’était effectivement de la dinde… Mais on peut faire avec du poulet !

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