soupe-lentille-indienne

Soupe de lentilles corail, carottes et tomates, parfumée au gingembre, garam massala et coco

Une soupe épicée et revigorante, parfaite en entrée ou en plat complet.

Ingrédients pour 6/8 personnes (ou 4 si en plat unique) :
– 5 carottes
– 5 grosses tomates
– 200g de lentilles corail
– 40g de gingembre frais
– 4 CC bombées de garam massala (c’est un type de curry)
– 40 cl de lait de coco
– 1/2 CC de sel

Laver, peler et couper les carottes en rondelles.
Ôter le pédoncule des tomates et les couper en 4.
Les mettre dans une cocotte avec les lentilles, le garam massala et le sel, couvrir à moitié d’eau et porter à ébullition.
Cuire à couvert pendant 20 minutes.

Lorsque les ingrédients sont cuits, ajouter le gingembre pelé et coupé en gros morceaux ainsi que le lait de coco. Mixer à l’aide d’un mixer plongeant.

Servir bien chaud.
Vous pouvez parsemmer de coriandre fraîche.

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