Dans la série des desserts express, voici le fromage blanc revu sur un lit moelleux,et quelques touches de rose…
Pour 2 verres :
– 4 biscuits roses de Reims
– vin rouge
– eau de rose
– confiture de rose
– fromage blanc
– crème fraîche
Casser les biscuits en deux. Placer un morceau entier au fond de chaque verre. Réduire le reste en poudre au mortier. Repartir dans les deux verres.
Verser, dans chacun, 1 cuillère à café d’eau de rose et 4 cuillères à café de vin.
Battre 2 cuillères à soupe de fromage blanc avec 2 cuillères à café de confiture de rose. Repartir le mélange dans les deux verres.
Déposer une cuillère à café de crème fraîche sur le tout.
Réserver au froid au moins 1/4 d’heure.
Déguster avec un verre de vin.
Ici : un St Nicolas de Bourgueil