Voici que se termine la série « Mariage de Carlos et Magalie ». Quelle pression ! C’était la seconde fois que je prenais en charge l’organisation d’un buffet de mariage mais, contrairement à la fois précédente (mariage de Morgane et Max), je n’ai pas eu une semaine sur place pour tout tester et préparer… Donc c’est à distance que j’ai rédigé les recettes, la liste des courses, le plan d’attaque et je trouve qu’à 5, on a été brillament efficaces. Bravo Emilie, Catherine, Hélène et Magalie ! Et bien sûr Romain pour la déco du dessert, la magnifique sculpture en sucre et les enseignements précieux.
Nous étions 25 pour un vin d’honneur, un buffet froid et un dessert.
Nous étions 5 pour tout cuisiner. Démarrage à 9h… et fin à 18h. Nous ne pensions pas finir si tôt je dois l’avouer. Mais il faut dire qu’on était une équipe bien studieuse et diablement efficace.
Voici les recettes proposées, accompagnées d’un plateau de fromage et de charcuterie pour le buffet, et de délicieuses brioches aux escargots réalisées par le père de la mariée.
Et une mention spéciale à la jolie Lili, fille d’Hélène, qui du haut de ses 5 ans a tenu à m’aider à ranger, débarasser et surtout à préparer les assiettes du dessert…
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