Une variation autour d’un classique melon au Porto, une salade douce et fraîche pour le buffet de mariage de Carlos et Magalie. Par contre, la prochaine fois, je penserai à une mise en scène pour une photo appétissante!
Ingrédients pour 10/12 personnes :
– 4/5 melons bien mûrs
– 10 CS de Porto rouge
– 8 tranches de jambon italien (type Serrano)
– poivre blanc
Couper les melons en deux. Ôter les pépins et prélever la chair à l’aide d’une cuillère parisienne (ou à pomme). Réserver les billes de melon dans un saladier.
Mixer la chair restante avec le Porto et verser sur les billes.
Réserver au frais au moins 3 heures.
Passer les tranches de jambon au four ou au micro-onde pour les sécher.
Les réduire en petits morceaux, au ciseau ou par un coup rapide de mixeur.
Réserver à part.
Ajouter le jambon au melon 15 minutes avant de servir.