Une idée pour les petites boîtes du déjeuner… Ma p’tite « salad experience »… Du boulgour ferme, des radis croquants et des figues acidulées…
Ingrédients pour 1 personne :
– 6/7 radis roses
– 1 verre de boulgour
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
– 4 petites figues fraîches pas trop mûres
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Mettre à cuire le boulgour dans de l’eau bouillante. Égoutter et laisser refroidir.
Émincer les radis en fines rondelles. Réserver.
Émincer les figues en fines rondelles. Mélanger avec l’huile d’olive et le vinaigre de riz.
Mélanger les radis avec la crème et le boulgour, puis ajouter les figues.
Réserver au frais.