Après les fêtes de Noël, la soirée tartine/salade est de rigueur. Ici une belle tranche de pain croustillante, une crème de mascarpone et noix surmontée des tranches de magret séché et de figues fraîche. Le fromage râpé n’est pas essentiel et rend l’ensemble moins joli mais parfois on se laisse dépasser par sa gourmandise. Bon appétit et bonnes fêtes !
Ingrédients pour 6 personnes :
– un paquet de magret séché en tranche (100g)
– 9 figues fraîches (ou à défaut moelleuses)
– 100g de mascarpone
– 10cl de crème liquide allégée
– une vingtaine de noix
– 6 tranches de bon pain
– sel et poivre
Préchauffer le four à 190°C, convection naturelle.
Couper les figues en deux. Les déposer dans un plat et enfourner 15 minutes.
Ôter le gras des tranches de magrets et réserver.
Mélanger le mascarpone, la crème, les cerneaux de noix mixés grossièrement. Saler légèrement.
Sortir les figues.
Enfourner les tranches de pain en haut du four. Laisser griller 5 minutes puis retourner. Griller encore 5 minutes.
Etaler la crème au noix sur les tranches, couvrir chaque tranche de 3 morceaux de figues et de tranches de magret en alternance.
Enfourner 10 minutes.
Servir accompagné d’une salade verte, vinaigrette huile d’olive et huile de noix, balsamique.