Un bref article pour vous faire part de cette petite recette de mon amoureux. Peut-être que vous trouverez ça vu et revu, moi je n’y aurais jamais pensé. Quand on a préparé notre premeir poulet rôti, Camille a fait cuire, presque confire des poivrons rouges dans un fait-tout. Il y a ajouté des olives vertes dénoyautées. Pendant que le poulet cuisait sur sa broche, son mélange cuisait à l’étouffé, tranquillement. Voilà comment on accompagne le poulet chez nous et c’est trop bon. Un souvenir de Marseille pour lui, un plaisir parfumé pour moi.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 3 poivrons rouges
– 2 bocaux d’olives vertes dénoyautées
Epepiner et couper les poivrons en très petits dés.
Mettre à cuire dans un fait-tout avec un peu de beurre. Cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes. Ajouter les olives, couvrir et cuire encore 15 minutes.
Vous pouvez les oublier sur feu doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit.