Lasagnes

Un petit plat qui fait toujours des heureux. Les lasagnes, ce grand classique, auxquelles j’ai simplement ajouté un peu de coppa.

Ingrédients pour 6/8 personnes :
– 350g de viande de boeuf hâchée
– 10 tranches de coppa
– 3 oignons
– 1 boite de tomates concassées
– 250g de feuille de lasagne sèche
– 1 litre de lait
– 50g de beurre
– 50g de farine
– sel, poivre et ail
– 200g de fromage râpé

Eplucher et émincer les oignons. Les faire cuire dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Couper les tranches de coppa en petits morceaux. Les faire revenir dans une poële puis ajouter la viande. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter la tomate, un peu de poivre et d’ail. Laisser réduire encore 5 minutes.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et faire un roux blond (cuire 3/4 min sans coloration). Verser le lait et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement. Saler.

Dans un plat rectangulaire, pas trop grand et assez haut, disposer les ingrédients en couches.
Ici : une couche de pâte, une couche de viande, une de pâte, une d’oignons, béchamel et fromage, une de pâte, une de viande, une dernière de pâte. Verser la béchamel restante. Couvrir de fromage.

Cuire 40 minutes au four à 180°C en mettant en position grill les 15 dernières minutes.

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