Aujourd’hui ayant à ma disposition des noix du jardin, j’ai voulu faire un gâteau. Qui s’est transformé en envie de faire des muffins. Là s’est glissé l’idée d’ajouter du thé vert. Enfin, le résultat est plutôt proche d’un petit pain, presque un scone. Du coup, servi avec du beurre ou de la crème fouettée et de la confiture, ce sera parfait pour l’heure du thé !
Ingredients (une douzaine de muffin) :
– 2 oeufs
– 100g de sucre
– 100g de beurre breton ! (demi sel) cela va de soi
– 10 cL de lait
– 1 yaourt… ( ça m’arrive de mettre un fjord si j’ai plus de yaourt !)
– 280g de farine
– 1 sachet de levure
– une quinzaine de noix réduites en poudre
– deux cuillères à café bombées de thé matcha
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre ramolli puis le lait et le yaourt. Et enfin la farine et la levure. Terminer en incorporant le thé et la poudre de noix.
Cuire 15-20 minutes à 190°C à chaleur tournante.
Servir à l’anglaise avec de la crème, de la confiture et un thé, darling.