Tarte comme un Kinder (ou Twix?)

Une tarte réalisée avec les restes de mousse au chocolat blanc du précédent dessert (ça c’est le côté Kinder). Une pâte sablée, un caramel et du chocolat noir pour l’accompagner (ça c’est le côté Twix).

Ingrédients pour une tarte :
– reste de la mousse au chocolat blanc dont vous trouverez la recette ici
– pâte sablée pleine de beurre salé que vous trouverez là
– caramel au beurre salé qui est caché (notamment) sur cette page
– crème de chocolat express

Comment j’ai fait la crème au chocolat noir express ? Comme une feignasse.
Prendre une casserole et faire fondre 150g de chocolat noir de dégustation avec un peu de lait. Lorsqu’il est fondu, ajouter 2 grosses cuillèrées de crème fraîche épaisse, 50g de beurre et bien mélanger.

Cuire la pâte à sec (15min à 180°C). Laisser refroidir.
Verser le caramel et bloquer au froid.
Etaler la crème au chocolat noir et bloquer à nouveau au froid.
Finir par une couche de mousse au chocolat blanc.

Servir très froid. Avec un café c’est parfait.