Fraisier express

Un dessert express inventé pour Magali la plus jolie à l’occasion de la fête des mères pour elle qui est une nouvelle maman. Des fraises trouvées ce matin sur le marché. De la crème fraîche fermière, même provenance. Et hop, un fraisier express étonnant de facilité.

Ingrédients pour 2 personnes :
– 10 belles fraises + 2 petites pour la déco
– 12 biscuits à la cuillère
– une tasse de thé vert très infusé
– trois cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Et pour la déco et le goût mais dont vous pouvez vous passer :
– basilic frais ou surgelé
– sucre glace

Préparer une tasse de thé vert très infusé. Tremper brièvement les biscuits, les réserver.
Laver et couper les fraises en rondelles.
Battre la crème fraîche pour lui donner une consistance plus liquide.

Napper une assiette de crème. Dresser trois biscuits cuillère au centre de l’assiette. Déposer un lit de fraise.

Ajouter trois biscuits. Terminer avec un dôme de fraise. Renouveler l’opération dans la seconde assiette.
Déposer une fraise entière dans chaque assiette, saupoudrer d’un côté un peu de basilic, de l’autre du sucre glace.

Les biscuits restent très légèrement croustillant mais surtout pas secs. Il faut servir immédiatement le dessert pour qu’ils ne détrempent pas. Le tout est très frais, fondant avec la crème et les biscuits, ferme avec les fraises.

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