Les premières fraises sont sur nos étals. En vacances dans ma Bretagne natale, j’en profite pour proposer à ma famille un dessert gourmand et néanmoins léger. Fraises, framboises, cassis, groseilles… Cette mousse de chocolat blanc se mariera parfaitement avec n’importe quels fruits rouges.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 500g de fraises
– 1 plaque de chocolat blanc pâtissier
– 30cl de crème fleurette entière
Mettre 20cl de crème, un saladier et les bras du batteur au frais au moins 30 minutes.
Monter la crème bien froide en chantilly et réserver au froid.
Faire fondre au bain marie ou à feu très doux le chocolat blanc avec le reste de crème. Mélanger pour obtenir une crème homogène. Laisser refroidir puis ajouter la moitié de la chantilly. Mélanger intimement. Ajouter délicatement le reste de la chantilly.
Réserver au froid.
Laver, équeter les fraises.
Les couper en petits dés.
Repartir dans 6 coupes à dessert.
Verser la crème de chocolat blanc sur les fraises.
Bloquer au froid pendant au moins 2h.
j’adore les fraises…
On va se régaler avec la saison qui commence…
ho oui trop bon, super dessert, j’en reveux!!!!!
Merci ma petite sœur ! Je t’en referai…
Ma petite Anne !
Cette recette c’est que du bonheur, je m’apprête à faire la même pour ce we avec des myrtilles…humm !
Bon appétit !