Un vrai chocolat chaud onctueux pour les soirs d’hiver et tous les autres jours. Parfait avec un gâteau au chocolat tant qu’on y est.
Ingrédients pour deux bien grandes tasses :
– 100g de chocolat noir pâtissier corsé (type 70% de cacao)
– 50 cl lait
– 1 CC de sucre ou de miel
Facultatif :
– 2 bâtons de cannelle
– 1 étoile de badiane
Faire chauffer le lait avec les épices. Laisser infuser sur feu doux 10 minutes sans bouillir.
Ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger soigneusement.
Lorsque le chocolat est bien fondu, retirer les épices et servir.
Quelques informations et remarques :
– Le chocolat peut être joyeusement aromatisé : il est également excellent avec du poivre noir, de la girofle, de la fève tonka, de l’amande amère… et dans une version réservée aux adultes une larme de kalhua ou de whisky.
– Le dosage du chocolat doit être fait avec bon sens : si vous en mettez trop, vous boirez du chocolat fondu bon à napper une glace… Sympa à la première gorgée mais vite écœurant !
– Et si vous utilisez un chocolat pâtissier classique (non corsé), l’ajout de sucre ou de miel ne sera pas nécessaire, le chocolat sera naturellement plus sucré.