Une mousse de chou fleur aux saveurs délicates forme un coussin de choix pour quelques perles noires et croquantes…
Ingrédients pour 40 verrines (5cl):
1 petit chou fleur
20cl de crème liquide allégée
1 petite boîte d’œuf de lump noir
un bouillon cube
Préparer et cuire le chou fleur à la vapeur. Faire chauffer 50cl d’eau avec un bouillon cube.
Quand le chou est tendre, le mixer avec un peu de bouillon et la crème.
Vous devez obtenir une texture mousseuse.
Répartir dans les verrines et déposer en surface quelques œufs de lump. Réserver au froid.
Jusqu’au mois dernier, je prennais toutes mes idées de recettes sur ce site: http://www.recettespourcuisine.com/ ,mais je dois avouer que votre site offre également d’excellentes recettes! Variées, bien expliquées et faciles à préparer… Tout ce qu’un cuisinier amateur a de besoin!
Marc
P.S.: Votre recette de mousse de choux-fleurs est délicieuse. Je l’ai servie comme accompagnement avec des pétoncles géantes à la poêle… Un vrai délice!
Marc
Recettes et cuisine
En effet ça devait être délicieux, j’en ai l’eau à la bouche !
En tout cas je vous remercie chaudement pour vos commentaires, ça me fait très plaisir et c’est très encourageant.