Un dessert facile et très réussi créé pour clore un repas copieux pour des convives pas forcément fan de desserts. Résultat ? Un dessert assez léger, une petite quantité, des saveurs fines et une jolie présentation.
Ingrédients pour 4 personnes:
– 8 biscuits rose de Reims
– des mûres sauvages (ici congelées)
– une faisselle individuelle
– de la cannelle en poudre
– de l’eau de rose
– du saké
Prendre quatre biscuits. Les retourner et les arroser chacun d’une cuillère à café d’eau de rose et une de saké. Les remettre à l’endroit, déposer une cuillère à café de faisselle et dresser 10 mûres par biscuit.
Préparer les assiettes. J’ai utilisé une feuille de papier sulfurisé pour former un triangle de cannelle sur chacune. Dresser les biscuits préparé, quelques mûres et un biscuit non préparé.
Servir avec un verre de saké bien froid.
NB : tremper le biscuit dans le saké c’est trop bon…
NB2 : d’après mes guests… une petite boule de glace finirait bien le plat… un sorbet maison au basilic par exemple ?