Un accord simple où les olives noires peuvent être remplacée par de la tapenade pour un accord plus contrasté. Servi au mariage de Carlos et Magalie.
Ingrédients pour 25 verrines (7cl) :
– 3 poivron rouge
– un bocal d’olives noires (dénoyautées)
Cuire les poivrons au four à 180°C pendant 20 minutes.
Les sortir et les enfermer dans une boîte. Laisser refroidir.
Les peler et les épépiner. Mixer la chair finement.
Repartir dans les verrines.
Mixer finement les olives et ajouter une cuillère à café dans chaque verrine.
Réserver au froid.